作为新消费的代表，2022年的“新茶饮”市场表现亮眼。日前中国连锁经营协会发布《2022新茶饮研究报告》，预判2022年“新茶饮”的市场份额约在1040亿元，同比增长3.7%。在这个细分行业，目前约有48.6万家门店，连锁化率达到55%，在国内拥有2亿年轻消费群体。
政府工作报告提出，提升内需对经济增长拉动作用。细化到具有千亿产值规模的川茶产业，如何培育新的经济增长点？省两会上，不少代表委员不约而同地关注到“新茶饮”这一新消费市场，为川茶发展建言献策。
圆桌嘉宾
颜泽文省政协委员、四川省茶业集团股份有限公司董事长
廖红军省人大代表、大竹县金玉芽白茶专业合作社副理事长
郑宗明宜宾市茶产业研究院品牌与市场建设部副部长
进军“新茶饮”优势
传统茶企具备全产业链能力，“新茶饮”年销量同比增长50%
记者：近日农业农村厅公布了2022年川茶数据，全省茶业综合产值达1080亿元，再创新高，这也是川茶产值连续两年突破千亿大关。同时四川提出，到2030年川茶要实现综合产值2000亿元以上。“新茶饮”能否成为川茶新的增长点？
颜泽文：近年来传统茶叶市场日趋饱和，特别是受近年疫情影响，传统茶叶销量有所下滑，不少传统茶企开始进军“新茶饮”。我们从2020年就开始和一些“新茶饮”品牌合作，共同开发新品，数据表现也很不错，2022年我们的“新茶饮”销量同比增长了50%。
郑宗明：开发“新茶饮”，附加值更高，更能带动茶农和企业增收。以宜宾为例，宜宾年产茶叶超过10万吨，但大部分茶叶作为原料茶销往省外，附加值低。近年来，我们一直在向外寻求市场，但实际上自己家门口的市场都没有守住。我们曾调研过一家成都本土茶饮连锁品牌，他们每年的茶叶原料需求已达上万吨，但主要从省外茶区采购。未来如果我们能和“新茶饮”企业建立合作，可以拓展我们的原料销售渠道。
廖红军：2亿人的年轻消费群体代表了“新茶饮”的发展潜力。“新茶饮”具有便捷、时尚、健康等属性，更符合年轻人的消费习惯，关键是找准消费需求，才能赢得市场突破。
记者：四川进入新茶饮的优势在哪里？
廖红军：四川茶叶具有规模优势、品质优势和季节优势，四川茶叶要比东部地区早一个月采摘。同时，独特的地理气候条件，让我们的茶叶内涵物质更加丰富。比如，大竹白茶已经发展了12年，2020年还获得国家农产品地理标志认定。
颜泽文：作为传统茶企，我们的优势在于具有全产业链，有生产基地、研发团队、加工厂房，还具备多茶类开发能力，我们有四川省茶产业技术研究院、四川省茶业工程技术研究中心等科研平台，能够满足不同新茶饮品牌的不同品类需求，给它们做定制研发、开发新品。如果新茶饮品牌自己种茶、做研发、建加工厂，对他们来说，就是重资产，但跟我们专业的茶企合作，会是一种共赢的模式。
记者：“新茶饮”企业对茶叶原料需求量很大，据机构数据显示，2022年“新茶饮”年消耗茶叶已超过20万吨。但调查发现，目前很多“新茶饮”企业主要从省外茶区调入茶叶，川茶企业进军“新茶饮”，还要补齐哪些短板？
颜泽文：四川茶以单芽为主，省外的茶以叶为主，生产成本更低，再加上四川茶园主要集中在丘陵山区，机械化采摘水平偏低，这导致我们的原料价格偏高，溢价能力不够。未来需要提升茶叶生产的现代化水平。
进军“新茶饮”路径
不只合作开发新品，还可建立区域定制中心
记者：四川茶企进军“新茶饮”，有哪些路径？
廖红军：这些年，我们一直在做自己的品牌，过去主要针对传统茶叶消费市场，从2021年开始，我们和浙江的一家茶饮企业合作，开发“冻干闪萃”类茶饮，目前线上线下都在销售，销量十分不错。2023年准备大量投放市场，预计“新茶饮”比重会占到我们合作社茶叶产量的三分之一。目前，我们正在进行厂房改造提升，今年我们合作社的茶叶加工能力将提高20吨左右。
颜泽文：“新茶饮”和传统茶饮是两个赛道，传统做茶叶的人可能更多是怎么去做加工，做自己的品牌。而“新茶饮”不是产品品牌，而是渠道品牌、服务品牌，所以让做传统茶叶的人去做新茶饮，不一定适合。我认为，可以通过强强联合的方式，共同开发产品。目前，我们公司专门成立了“新茶饮”的客户服务部门，现在与几十家新茶饮团队都有合作。
从长远来看，还可以通过资本投资的方式，和优秀“新茶饮”团队合作。“新茶饮”开店成本高，如果想迅速扩张，就需要大量投入，我们可以给他们做风险投资，把资本和利益结合在一起，可以走得更远。
记者：在“新茶饮”赛道，如何提升川茶品牌？是建立自己的“新茶饮”品牌，还是与已有的“新茶饮”企业合作？
颜泽文：与成熟的“新茶饮”品牌合作，可以作为川茶品牌落地的一种方式，可以鼓励使用“天府龙芽”地理标志的企业与“新茶饮”企业合作，通过终端去推广我们的“天府龙芽”品牌，在“新茶饮”赛道提升我们的省级大区域品牌。
郑宗明：进军“新茶饮”赛道，要避免陷入同质化竞争。现在一些传统茶企的产品研发，还是以冷泡茶、速溶茶等雷同品类为主，无法满足差异化的市场需求。未来，可以考虑与“新茶饮”企业合作，建立“新茶饮”区域定制中心，把传统茶企链接进来，规范原叶供给品质，构建“直供基地+传统茶企+新茶饮企业”的利益联结机制，开发出区域定制品牌。
此外，还可以深挖“茶马古道”“川红故里”等茶文化价值，在产品命名、包装设计等方面融入四川特有的三星堆、大熊猫等文化标识，引爆产品流量，提升川茶品牌。
